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一集入坑,这么精致的剧没法不爱

2019/08/31
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热爱美食?一定不要错过这期的安利。

 

大家好,今天要推荐的是一部很受欢迎的美食剧——

 

《主厨的餐桌》

CHEF’S TABLE

 

 

《主厨的餐桌》是由Netflix制作的美食纪录片,16年开播后就备受赞誉。受到观众的追捧后,摄制组也加快步伐,目前已经连载到第六季。

 

这个系列与其他那些教学式的美食节目不一样,它关注的是厨师和美食的故事。每集的模式相对固定,讲述一个大厨的人生和他们结合自身经历创造出来的美食,因此这部剧也被译作“一厨一世界”。

 

《主厨的餐桌》由指导过《寿司之神》的大卫·贾伯负责,整体制作称得上是精致,大量的交响乐配上行云流水般的剪辑,观感极佳。

 

当然,少不了赏心悦目的画面——各式各样的菜品特写。

 

身为美食剧,美食固然是重中之重,但串联起整个节目的还是那些大厨,他们对生活的思考和对食物的态度。

 

还是用首位登场的大厨来详细说明——来自意大利的马西莫·波拉图。

 

马西莫出生于意大利“美食天堂“摩德纳,年轻时背井离乡,在纽约等地游历多年,后来回到家乡开了一家餐厅。

 

如今马西莫的餐厅已经连续多年被评为米其林三星餐厅,他本人擅长新颖的菜品,把意大利食物做出不一样的感觉。

 

马西莫很喜欢意大利的传统食物,但他觉得当地人们少了对食材本身的尊重,所以他大胆的进行了革新。

 

当地还是比较保守的,他们没理解马西莫,认为马西莫这样做是在毁坏传统。

 

其实马西莫只是想用不同的方式表达自己对传统食物的热爱,他想把传统的意大利厨房带入新世纪,他想让更多的人去了解家乡的食物,并想要当地人能用一种更加敬畏的心态去品尝食物。

 

最后,马西莫的做法得到了评论家的赏识,越来越多的吃货慕名而来,马西莫的餐厅获得了成功。

 

《主厨的餐桌》让学长认识到一件事,食物,不仅仅是食物,它还有更多的意义。一次地震几乎毁了当地的奶酪产业,马西莫推出了一个菜谱,顺利挽救了这场几乎不可避免的灾难。

 

《主厨的餐桌》里面的大厨都有一些共同的特点,他们对食物的热爱基本都是受到家庭的影响,而他们的成就则是依靠自身的坚持。

 

怀揣着对食物的热爱,努力把最好的食材运用在烹饪中,这概就是意式匠心吧。

 

无数像马西莫一样拥有一直坚守着那份有匠心的厨师,让意大利餐有“西餐之母”的美称,也让意大利成为美食国度。

 

这片土地上诞生了很多美食:佛罗伦萨的T骨牛排,那不勒斯的厚底披萨 ,威尼斯的海鲜意面等等。

 

当然,少不了在意大利街头随处可见的gelato店。意大利人不喜欢在公共场合饮食,唯独已经成为意大利人生活一部分的gelato除外。

 

在学长看来,让gelato风靡意大利甚至全球的正是意大利一代代传承下来的那种对待美食的态度。

 

天然,新鲜,独具匠心,gelato的每一个制作过程都与《主厨的餐桌》里大厨的要求如出一辙:原料上选用新鲜食材,尽力展现食材本身的味道,制作工艺精益求精。

 

这份意式匠心造就了纯正的gelato,也造就了不少声名远播的gelato店,老牌连锁店GROM就是其中的代表者。

 

来自意大利的GROM,坚持用最传统的工艺制作gelato,无任何人工添加剂。

 

为了凸显gelato的自然风味,GROM与《主厨的餐桌》里面的大厨一样,坚持选用优质有机原料。

 

对食材的尊重和对工艺的执着让本身就拥有意大利DNA的GROM吸引了大批gelato爱好者,学长也是其中的一员。

 

年初,大陆首家GROM店铺在上海开业,学长前去拔草。GROM的gelato质地绵密细腻,口感层次丰富,是纯正的gelato没错了。

 

一直嫉妒在魔都的小伙伴,找个周末就可以去GROM吃正宗的gelato。现在不用羡慕他们了,因为如今GROM的迷你杯已经入驻罗森,这意味着随时随地就能享受意大利美味了!

 

开心果、咖啡、经典蛋奶和巧克力,四个口味,一个也不能少。

 

每天来一杯GROM,梦想终于可以实现了。

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